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Erdbeermarmelade mit weißer Schokolade
ZUTATEN
- 1kg vollreife Erdbeeren
- 100g weiße Schokolade
- 500g 2:1 Gelierzucker
- 1 Messerspitze Zitronensäure
ZUBEREITUNG
Die Erdbeeren waschen, entstielen, mit einem Messer halbieren und mit wenig Wasser weichkochen. Zitronensäure und Gelierzucker einrühren und 5- 7 Minuten auf mittlerer Stufe kochen lassen. Danach wird die zerbröckelte Schokolade dazugegeben, umgerührt und eventuell noch mit dem Mixstab kurz durchpüriert.
In saubere Gläser randvoll einfüllen und verschließen.